Читаем состав продуктов

Что можно есть вкусного и полезного? Что можно позволить себе изредка? А что лучше оставить на полке магазина?

Самое лучшее, что мы можем сделать для своего здоровья — это покупать цельные натуральные продукты и готовить еду дома.

Продукт с наилучшим составом тот, который состоит всего из одного ингредиента. То есть просто рыба, просто лук, листья салата, греча, оливковое масло, яблоки, курица. Ну, вы поняли принцип. По идее можно уже остановиться на этом.

Есть, конечно, переработанные продукты, которые можно покупать и даже употреблять в пищу. Например, сыр. Если у вас нет каких-либо хронических заболеваний и пищевых непереносимостей, можно есть качественный сыр. Состав его должен быть таким: молоко (коровье, козье, овечье), закваска или сычужный фермент и соль. Иногда для створаживания молока добавляют хлористый кальций. Ингредиент неопасный, но, если можно обойтись без него, то лучше без него.

Далее рассмотрим солёную рыбу. Состав должен быть такой: рыба, соль. Иногда можно встретить в составе консерванты Е211, Е202. Это бензоат натрия и сорбат калия соответственно. Второй более безопасный, чем первый, но всё равно лучше без них.

Тоже самое касается рыбных консервов. В их состав должны входить только рыба и соль. Иногда бывают консервы даже без соли. Я не рекомендую часто употреблять консервы, так как качество сырья иногда оставляет желать лучшего. Также опасность консервов может быть в покрытии банки изнутри. Некоторые производители покрывают их полимером, содержащим бифсенол А. В России нет санпина на содержание ВРА в консервах, поэтому есть он там или нет, можно не узнать. Также металл может попасть из банки в продукт, если она повреждена, что тоже неполезно. Если есть возможность, покупайте консервы в стекле. Ну и ботулизм никто не отменял, до сих пор есть возможность подхватить этот очень опасный токсин из консервов.

При покупке сухофруктов, обращайте внимание на добавление в состав сахара или глюкозно-фруктозного сиропа и подсолнечного масла. Чем больше похож сухофрукт на сушеные яблоки из вашего детства, тем больше шансов, что он натуральный и ничем не обработанный.

Я придерживаюсь такой позиции, что в питании надо искать не то, что причиняет меньше вреда, а то, что принесёт больше пользы.

То есть, чем состав понятнее и короче, тем продукт полезнее. Алкоголь и сахар прошу сюда не приплетать. Хоть у них состав максимально прост и понятен, польза от их употребления очень сомнительная. А вот вред вполне себе конкретный.

Читайте состав, покупайте полезные продукты и будьте здоровы!

Если у Вас возникли вопросы или Вы хотите получить консультацию по здоровью, я могу Вам помочь. Пишите в личные сообщения Инстаграм @katrin_barinova или отправляйте сообщение на элеĸтронную почту hello@katrinbarinova.life

Ваш нутрициолог,
Екатерина Баринова