Фрукты можно?
Хотела продолжить писать про цинк, но получилось так скучно, что я решила пока не публиковать.
И, как обычно, окружающее пространство подкинуло мне идею для поста.
Сначала вопрос в личные сообщения о том, можно ли есть хурму? А потом любимый муж, поедающий апельсины во внеочередной приём пищи со словами: «Это же фрукты! Полезно!»
Итак, о пользе и вреде фруктов.
Фрукты есть можно, если у вас нет следующих состояний:
- Диабет
- Инсулинорезистентность
- Лишний вес
- Ожирение печени
- Синдром избыточного бактериального роста (СИБР)
- Кандидоз
- Непереносимость фруктозы
Конечно, существуют фрукты с минимумом фруктозы и углеводов, например, лимоны. Авокадо тоже считается фруктом, в нём ничтожное количество фруктозы. Есть их можно всем, кому от них хорошо!
А вот сладкие фрукты, например, виноград, дыня (не фрукт, но туда же), яблоки, хурма и другие, а также сухофрукты, нужно ограничивать даже тем, кому они хорошо «заходят».
Содержание фруктозы в продуктах
Почему нельзя есть много фруктозы?
Ведь фруктоза не вызывает подъема глюкозы в крови и её даже рекомендуют как замену сахара для диабетиков.
Фруктоза расщепляется в печени, она не нужна нашему организму как таковая. Это большая нагрузка на печень. Она не может расщепить большое количество фруктозы, избыток превращается в жир. Если употреблять много фруктозы, то это приводит к ожирению печени, увеличению уровня «плохого» холестерина и развитию атеросклероза.
Фруктоза очень быстро превращается в жир в отличие от глюкозы, которая усваивается клетками и даёт нам энергию (если нет нарушений углеводного обмена).
Вот почему чрезмерное потребление фруктов, сухофруктов, мёда и разного рода «полезных» сиропов очень неполезно!
Если вы только начинаете свой путь к здоровому питанию, заменить магазинную конфету на финик вполне возможно. Но когда под ЗОЖ маскируются всевозможные десерты без сахара на сиропах топинамбура и финиках, это ни разу не здорово. Есть такое каждый день нельзя.
Один-два фрукта в день, если у вас нет вышеуказанных проблем, вполне допустимо. Но лучше меньше.
Что же всё таки делать, кому можно и кому нельзя?
Чистую фруктозу в качестве подсластителя, как и сладости на фруктозе, я категорически не рекомендую употреблять никому! Всё сразу пойдёт в печень и превратится в жир. Да и остальной состав этих продуктов очень сомнителен во всех смыслах.
Если вам так сильно хочется, то съешьте фрукт или горсть ягод. Клетчатка в их составе не даст сахарам быстро всасываться, расщепление фруктозы и усвоение глюкозы будет происходить физиологично.
Непереносимость, или мальабсорбция фруктозы встречается в наше время всё чаще и достигает 30%. Это состояние часто связано с заболеваниями ЖКТ и нарушением микробиоты.
Симптомы непереносимости фруктозы:
- газообразование и вздутие
- диарея
- боли и рези в животе
- тошнота и рвота
Есть исследование, что мальабсорбция фруктозы связана с депрессией и тревожностью.
Как понять, есть ли у вас непереносимость фруктозы?
Исключить продукты, которые содержат фруктозу на 2 недели и посмотреть, как вы будете себя чувствовать. Если симптомы, которые вы ранее испытывали, ушли, значит вероятнее всего, у вас есть это состояние.
Причины непереносимости фруктозы:
- нарушение микрофлоры кишечника, в том числе СИБР и СИГР
- высокое потребление обработанных пищевых продуктов
- высокое потребление простых углеводов
- воспаление
- стресс
Фруктоза содержится не только во фруктах и овощах. Это соки и нектары, магазинные соусы, лимонады с глюкозно-фруктозным сиропом в качестве подсластителя, йогурты с фруктовыми наполнителями, батончики для «здорового» питания, маринованные овощи и салаты и другая готовая еда, точного состава которой вы можете не узнать.
Для здоровых людей рекомендуется съедать овощи и фрукты, содержащие не более 25–40 граммов фруктозы в день.
Особую опасность представляют именно сиропы — заменители сахара, с помощью которых сейчас готовят всевозможные десерты и называют их полезными и здоровыми. В них зашкаливает содержание фруктозы, что очень плохо сказывается на состоянии печени.
Если у Вас возникли вопросы или Вы хотите получить консультацию по здоровью, я могу Вам помочь. Пишите в личные сообщения Инстаграм @katrin_barinova или отправляйте сообщение на элеĸтронную почту hello@katrinbarinova.life
Всем умеренности!
Ваш нутрициолог,
Екатерина Баринова