Кофе

Пить или не пить кофе? Мой ответ однозначен: если вы здоровы, то пить! Когда я начала изучать подробно эту тему, то решила пить кофе каждый день.

Начну про кофе списком его полезностей:

• кофеин ускоряет обмен веществ и способствует снижению веса;
• кофе улучшает функции мозга: память, ясность ума, время реакции;
• снижает риск болезней Альцгеймера (на 65%) и Паркинсона (на 30-60%);
• снижает риск диабета 2 типа у здоровых людей;
• не содержит калорий (конечно, без сахара и сливок);
• улучшает физическую работоспособность;
• помогает бороться с депрессией;
• кофе защищает печень — у любителей кофе значительно ниже риск развития цирроза;
• повышает уровень энергии;
• кофе богат антиоксидантами;
• снижает риск развития некоторых видов рака;
• снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• кофе продлевает жизнь и снижает риск преждевременной смерти.

Некоторые исследователи предполагают, что польза кофе для здоровья может перевесить любые потенциальные негативные последствия, которые может оказать кофеин.

Но слишком большое количество кофеина (более 4-х чашек кофе в день) может навредить:

• повышает беспокойство, тревогу и раздражительность;
• усиливает хронический стресс;
• может привести к бессоннице;
• может усугубить гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ);
• повышает артериальное давление;
• учащает сердечный ритм и может привести к его нарушениям;
• может привести к обезвоживанию и недержанию мочи;
• если у вас уже есть диабет 2 типа, то чрезмерное употребление кофе может вызвать повышение глюкозы в крови.

Пейте качественный натуральный чёрный кофе без сахара. Или добавляйте МСТ масло, сливочное, топленое или кокосовое, если хотите приготовить броне-кофе и зарядиться энергией жиров. Такой вариант очень популярен при низкоуглеводном питании.

Мой опрос в Инстаграме показал, что 88% подписчиков любят кофе. При этом у 27% из них нарушается сон, если пить кофе во второй половине дня. Это может говорить о том, что метаболизм кофеина у них нарушен.

От чего зависит метаболизм кофеина?

В среднем бодрящий эффект кофе длится около 4 часов. Но это время меняется в зависимости от вашей генетики и других факторов.

Кофеин не накапливается в организме, он расщепляется в печени. За метаболизм кофеина отвечают ферменты цитохрома Р450. Одним из них является фермент CYP1A2, который отвечает за инактивацию 95% всего кофеина.

Способность производить этот фермент зависит от нашей генетики и кодируется геном CYP1A2 полиморфизмом rs762551. Этот полиморфизм делит людей на 2 группы:

• A/A — быстрые метаболизаторы: быстро усваивают и выводят кофеин. Можно выпивать несколько чашек кофе в день.
• A/C и C/C — медленные метаболизаторы: усваивают кофеин медленно, он будет находиться в крови более долгое время. Можно пить 1 чашку кофе в первой половине дня.

Чтобы узнать, какой у вас метаболизм кофеина, можно сдать генетический тест. Но чаще всего вы уже сами знаете, какой вы метаболизатор.

Если кофе действует на вас слишком возбуждающе и это действие длится долго, вы медленный метаболизатор. То же самое можно сказать, если вы выпили кофе во второй половине дня и не можете уснуть.

Если вы пьёте кофе вечером и спокойно засыпаете, вы быстрый метаболизатор.

Ускоряют метаболизм кофеина:

• табак,
• инсулин,
• омепразол.

Замедляют метаболизм кофеина:

• оральные контрацептивы

При заболеваниях печени метаболизм замедлен. Женщины более медленные метаболизаторы, чем мужчины.

Еще полезно знать

• Кофе выводит жидкость из организма, поэтому на каждую чашку кофе выпивайте лишний стакан воды.
• Если у вас есть проблемы с ЖКТ, не пейте кофе на голодный желудок! Лучше его пить после основного приёма пищи.
• Если кофе необходим вам ежедневно, чтобы взбодриться, без него вы «не живете», то у вас зависимость от кофеина. Она, как и любая другая зависимость, влияет на наше поведение и психику.

Противопоказания

• беременность (если вы быстрый метаболизатор, то можно 1 чашку кофе в день, проконсультируйтесь со своим врачом);
• кормление грудью;
• нарушения сна;
• заболевания нервной системы;
• заболевания ЖКТ во время обострения (гастрит, язва, панкреатит, холецистит, ВЗК);
• гипертония;
• железодефицитная анемия;
• ГЭРБ;
• остеопороз;
• заболевания почек;
• хронический стресс.

Несмотря на полезные свойства кофе, кофеин вызывает зависимость и может быть вреден для здоровья. Не злоупотребляйте!

Если у Вас возникли вопросы или Вы хотите получить консультацию по здоровью, я могу Вам помочь. Пишите в личные сообщения Инстаграм @katrin_barinova или отправляйте сообщение на элеĸтронную почту hello@katrinbarinova.life

Всем здоровья!

Ваш нутрициолог,
Екатерина Баринова